|
|
Verse Fruitsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Vanillestokje, 4 doosjes rood fruit 800 g, kaneelstokje, 1 steranijs, 2 dl madeira of marsala, 1 dl balsamicoazijn, aardappelzetmeel, honing naar smaak, 4 el creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het vanillestokje open, schraap het merg eruit en bewaar dit. Zet een pan met het fruit op een matig vuur en voeg het vanillestokjee en het merg, het kaneelstokje, de steranijs, de witte wijn, de madeiea en de balsamico azijn toe. Laat het fruit een beetje inkoken. Bind de soep met een klein beetje aardappelzetmeel. Breng het op smaak met honing. Laat de soep afkoelen
|
|
|